徐，在水一方。

　　◎　《福岡交通》淺識 JR博多駅の3號月台


一、前言

　　拍完かもめ（海鷗号）外觀，時間還很多，很熱衷排隊的喵星人正安靜地在等車，趁此空檔，我來快速瀏覽博多駅3號月台景觀。
　　3號月台特色有：(1)吸菸室 。(2)待合室（候車室）暖氣放送。 (3)月台商店－Kiosk販售當地特色便當（ 日向雞、博多華味鳥 ）、溫的梅ヶ枝餅、 「在來線限定」 零嘴等。

　※造訪：2015.11.27（五）　初稿：2016.05.05　


二、JR博多駅の3號月台

　　就我以前對臺鐵月台的概念，大概就是一個冬天很冷、夏天超熱，以及不管什麼季節都有人抽菸的候車空間。月台上的制式垃圾筒不敢奢望能多美觀，只希望垃圾丟棄口能開大一些，至於月台商店，大概就是那種看起來破破爛爛的小商櫃，販售的食物、飲料、商品等多半殘缺不全，是那種放在月台上有礙觀瞻的違章建築...

→4號月台剛好有一部前往門司港的一般電車進站，看起來質感也不差。
 

→月台上有些通往改札口的電扶梯有固定開放時間，例如前往C4出口，此電扶梯可利用時間即為09:30-21:30。

 

→說真的...光是看到垃圾子車和沒有任何標示的垃圾桶，我會搞不懂要怎麼丟垃圾。

 

→原來有的月台上會有自由席特急券的自動販售機，可投現，使用IC或西瓜卡。

(一)待合室（候車室）暖氣放送

　　相當於臺鐵的日本JR在來線，月台整體環境設計大勝臺鐵，以使用者的觀點來看，JR駅月台的設計規劃頗具人性。我們此行前往九州北部進行九天八夜的自助旅行，期間正逢11月底、12月初，今年雖有暖冬效應，其實在JR月台上候車，寒風陣陣還是讓人感到冷冽，JR貼心設計待合室（候車室），冷天有暖氣放送，對於像我這種容易畏寒的人來說，根本佛心來的...待合室（候車室）夏天有無冷氣放送，這就不確定，下次可以觀察看看。
　　臺鐵沒有溫暖人心的待合室（候車室），不意外，但是就我搭乘高鐵的唯一那次經驗，似乎也未發現有類似設施。說到那一次搭高鐵的回憶，這又是一段人在屋簷下不得不低頭的故事，現在回想起來，餘悸猶存。※相關內容，詳見：《愛你愛我》霸凌
　　不知不覺又回題了，繼續回到月台的話題。
　　高鐵嘉義站的月台如上所述，4月初還是冷到讓人打起冷顫。喵星人喜歡等車，通常發車前30分鐘就會抵達候車處，這何嘗不可，等候的本身也是一件浪漫的事情吶！試想，懷著萬般期待，終於等到車班入站，30分鐘的空白彷彿化為輕快的音符，隨著每一步登車的節奏而躍動著，這豈不也是一種久違的浪漫吶！
　　只是...高鐵嘉義站的月台還蠻冷的就是。XD 
　　如果，高鐵嘉義站的月台設有提供冷、暖氣的候車室，那該有多好啊！

 

→規模稍大的JR車站月台通常可以見到待合室（候車室），冷天有暖氣放送，很貼心。可利用時間為04:40-24:00。

 

→其實使用的人不多，如果還要等一段時間，天氣也冷，我也會到裡面暖暖身子。

(二)JR月台商店－Kiosk

　　再來是看起來相當誘人的JR月台商店。博多駅3號月台上有家Kiosk，陳列販售商品包括書報、便當、麵包、零嘴等，意外的竟然發現現場有販賣「溫的梅ヶ枝餅」，當然也有提供冷凍的梅ヶ枝餅。梅ヶ枝餅為大宰府名產，大宰府天滿宮列為此次九州行景點之一，既然要走一趟太宰府，土產自然是到當地選擇現場製作的最好。
　　Kiosk店舖整個就是麻雀雖小、五臟俱全的小而美經營，搭電車去郊遊多少會帶一些零嘴、小點心在旅途中享用，月台商店體貼現代人繁忙無暇準備旅遊好物，特別擺放到月台上誘惑旅客...日本最會使用的「限定」商業手法很成功，至少在我看到「在來線限定」的零食，下意識就想掏錢出來......

　　此外，日向雞、博多華味鳥等便當看起來一副色香味俱全的誘人模樣，林林總總令人目不暇給，怎麼辦......每樣我都想要買一點...Orz...不斷心裡說服自己，今天已經安排三餐是il FORNO del MIGNON小可頌麵包、佐賀牛(季楽)、九州鐵道便當冠軍カイロ堂，並隨身攜帶JR九州ホテル ブラッサム博多中央每日提供的兩罐瓶裝水，以及昨夜買的飲料，食糧飲水俱已充足，這些誘人的商品暫且無視吧...

　　說到華味鳥，馬馬虎虎算是此行的遺珠之憾。
　　「水炊き（MIZUTAKI）」（雞肉鍋）與「もつ鍋」（肥腸鍋）被稱為博多兩大在地火鍋。「もつ鍋」因為丟很多牛雜之類我不敢食用的內容進去，直接被我剔除，「水炊き」就惹得我心裡癢癢的，九州有知名的佐賀牛、宮崎牛、鹿兒島牛、鹿兒島黑豚，還有日本之冠的大分、福岡頂級新鮮雞肉，其中頂級之列莫過於博多華味鳥的「水炊き」...以及其他餐廳如水月、いろは（IROHA）。
　　博多華味鳥早期以獨特飼育法養雞，特別著重飼料，養成的雞隻肉鮮味美，不論是蒸、煮、涮、炸，都是令人難忘的美味。博多華味鳥養雞出名，萌生出自己的雞自己賣的想法，開創出自家雞肉品牌「華味鳥」，被譽為相當於雞肉界的「頂級5A和牛」，雖然價格不斐，照樣人潮絡繹不絕。此外，福岡縣市内的店舖通常都能夠以中文溝通，在華人市場頗有有利。
　　其實雞肉最強大的應該是九州大分縣，特別是炸雞曾被形容為從來沒吃過的美味，關於大分我們此行僅去到其中的溫泉勝地由布院，也僅在當地超市ACOOP隨手搶買一、兩盒炸物，只能說吃起來不難吃，但也不見得有傳說中那麼好吃。此次樣本是超市熟食，雞肉的等級或許只有一般般，不能一言以蔽之，應該等吃過名店炸雞再作評價。
　　要能品嚐肉類最新鮮的風味，當然是火鍋水煮最能突顯。福岡特色菜水炊き有點類似香港的雞煲，相傳博多雞肉火鍋元祖為福岡市的「水月」。創辦人林田平三郎在香港學藝，結合西式清湯與中式煲雞的雞湯，使用帶骨雞肉熬湯，再加入日本口味的鍋料，熬好後添加博多大蔥調味，連骨雞肉起鍋後，沾少許柚子醋、柚子胡椒與鹽調味，即可細細品味。
　　水炊き另外一項特色，最後會放入米飯熬煮成粥，所有流到湯裡頭的雞肉精華，此時又會回到吸飽高湯的米粒當中。也有人使用麵條或冬粉類的去代替米飯，基本上效用類似，都很好吃就是...寫著寫著我就餓了＠＠
　　博多華味鳥的火鍋套餐一來不便宜，二來我不敢食用套餐內附的雞雜等食材，整體評估起來，真正能吃到的雞肉鍋內容大概只有兩塊連骨雞肉，還有一些時令蔬菜。喵星人雖是雜食性，卻也對雞雜類沒那麼有愛，略經權衡便割捨掉博多華味鳥主打的水炊鍋。
　　後來我們發現福岡永旺、博多運河城、JR博多城的阪急B1F有博多華味鳥分店，販售內容偏向炸雞、雞肉丼等，雖與主打鍋物有差異，但能吃到雞肉才是最重要的...可惜最後都因某些原因沒吃到，這也成為我們未來再訪九州的諸多理由之一。
 

→月台上迷人的小賣店Kiosk竟有販賣「溫的梅ヶ枝餅」...當然也有冷凍的梅ヶ枝餅。

 

→Kiosk還有這些便當、麵包、零嘴，每樣看起來都好可口...
 

→日向雞、博多華味鳥便當＠＠...此次九州行都沒吃到這兩樣名雞！
 

→「在來線限定」...看起來就很適搭車吃的零嘴。
 

→冷飲也有，其實並不會便宜啊。
 

→不想挑選Kiosk賣的冷飲，也可以考慮自動販賣機的。

(三)吸菸室

　　JR九州全線列車已經全面禁菸，月台上則設有吸菸室，博多駅作為JR重要大站，自然不能忽略癮君子吞雲吐霧的小天地。只是，聽說吸菸室的位置並不起眼，頗有癮君子被打入二等乘客的錯覺...我在博多駅3號月台活動的範圍有限，並未刻意去尋吸菸室，尚未得緣一見。
　　在此僅就候車月台進行討論，其餘落差一樣很大的項目暫不列入。