徐，在水一方。

　　◎　《首爾美食》江南麵屋明洞店（강남면옥 명동점） 燉牛排骨有點甜


一、前言
　　以韓式鹹興冷麵為主力的江南麵屋，沒料到燉牛排骨這道料理竟會喧賓奪主，反倒成為江南麵屋的招牌特色。再加上韓國實境節目《超人回來了》李輝才的雙胞胎兒子書言、書俊加持，江南麵屋各家連鎖店不僅成為韓國明星時常捧場的人氣名店，也吸引民眾前來品嚐。
　　燉牛排骨甜而不辣，相當適合不能吃辣的人，只是甜味雖說是來自天然蜂蜜，但這甜味若非時不時吃小菜來解膩，兩個人可能真的吃不完小份（2人份，39000韓元）。點餐之前免費供應的肉湯非常可口，濃郁爽口讓我聯想起陽明山文化大學附近牛肉拌麵的免費牛肉湯......此外，點燉牛排骨附贈的清湯也很好喝。只是，綜合來說，江南麵屋好吃歸好吃，個人覺得如果路過剛好不用排隊，又想吃燉牛排骨的時候，會是一個不錯的選擇。
　　另外，《超人回來了》李輝才的雙胞胎兒子光顧的是江南麵屋仁寺洞店，我們這次前往的則是位於逛街聖地的明洞店。要說兩者最大的差別，大概就是仁寺洞店的裝潢相對有高級感，明洞店環境似乎略顯一般，然後，看到店員座在地上吃香蕉的時候，差點憋不住笑啊我＠＠......
　　2018年秋遊首爾，總共吃過兩家燉牛排骨，考量料理、小菜、服務、價位、CP值等因素，初步評價連鎖店江南麵屋明洞店 （강남면옥 명동점），將會是比米其林推薦的北莫谷更為適合。
　　本文記錄2018.10.30當天約14時在江南麵屋品嘗燉牛排骨的實際體驗。


二、江南麵屋明洞店情報

　§ 江南麵屋明洞店 （강남면옥 명동점）
　　名稱：江南面屋 明洞店　（韓巢地圖）
　　所在地：首爾特別市中區明洞1街48-2,5F（서울특별시 중구 명동1가 48-2, 5F）
　　位置：店面所在為5樓。1樓為麥當勞、2樓為STARBUCKS。
　　聯系電話：02-3789-7117
　　營業時間：11:00～22:00　（下午沒有休息）
　　休息日：全年無休
　　中文服務：無　（菜單上有韓、英、中、日文四種菜名。）
　　全場禁煙
　　參考：https://www.hanchao.com/contents/food_detail.html?id=14554　（其他）
　　消費時間：2018.10.30（二）約14時

→當天我們從大使館前換錢所走到江南麵屋明洞店。



三、江南麵屋明洞店實際消費經驗（2018.10.30）

　　2018.10.30當天，我們在大使館前換錢所換錢後，走到江南麵屋明洞店，時間大約是14:35，是一個很點像下午茶的時段。
　　由於臨時更動行程是我們的日常......搭乘機鐵時，我們的行程就變成換錢→江南麵屋（午餐）→廣藏市場挑棉被、買裸飯卷捲（計劃當宵夜）→正直的金先生（晚餐）.....
　　因為江南麵屋用餐時間與裸飯捲間隔太近，只好外帶，結果外帶似乎沒想想像中好吃＠＠......
 

→江南麵屋明洞店 （강남면옥 명동점）所在大樓的1樓電店面為麥當勞、2樓為STARBUCKS。
 

→江南麵屋明洞店 （강남면옥 명동점）位於5樓，要從麥當勞旁邊出入。
 

→途右這個樓梯走上去是STARBUCKS，我們要從樓梯旁邊（圖左）的通道走進去。
 

→進通道前有江南麵屋明洞店 （강남면옥 명동점）的指引燈罩，我是對照韓文店名，又看到燉牛排骨的照片，這才肯定沒走錯。

 

→通道上設有一處換錢所，匯率自然沒有大使館前換錢所的漂亮。
 

→通道走到底會有電梯與樓梯。
 

→搭乘電梯到達５樓，就只有江南麵屋明洞店，基本上不會走錯。就算走錯......那也是走到廁所啦！
 

→門口張貼著韓國實境節目《超人回來了》李輝才的雙胞胎兒子畫面，這兩個小朋友吃成這樣，感覺大燉牛排骨似乎是又大又好吃啊！但是，《超人回來了》是在仁寺洞店取景，並不是我們今天造訪的明洞店。



→門口上還有攜程美食林與......不知道是什麼的認證。



→進入店內會先看自動咖啡機與櫃檯。我不確定咖啡機是否可以免費使用。
 

→女服務員問明人數即端著水壺帶位。後來才知道水壺內裝的是相當好喝的濃湯（個人猜測是牛肉濃湯）。

　　不過，看到正在用餐的客人僅有2、3組，我的心涼了一截。人氣名店不應該就這麼點人潮啊！人氣名店不都應該是從開始營業一直排到下午２、３點還在等嗎？像今天這種情形，實在是讓我脊椎深處泛起一股涼意......我不會在首爾的第一餐就踩雷吧＠＠......
　　我帶著戒慎恐懼的心情入座，看著女服務員放下水壺、菜單......想著此次首爾美食之旅該不會第一餐就出師未捷......
　　喵仔祂老人家倒是一副老神在在，津津有味地研究起菜單。
 

→店內空間明亮寬敞，全部座位都是桌椅設計，沒有需要脫鞋盤坐的位置。
 

→臨街靠窗的位置通道被屏風擋住，或許是非用餐時間，因此只開放特定位置提供用餐。

→電內牆上掛著雙胞胎大啃燉牛排骨的畫面，到底有沒有收代言費啊......
 

→牆上的菜單是韓文，我只看得懂價錢，還有大中小幾個漢字。
 

→這個......我在猜是不是應該是自己填寫？因為直接放在桌上，而且有好幾本啊！
 

→菜單正面的花紋看起來有點質感。
 

→打開後......就只有這兩頁，真的！菜色就這麼簡單，菜單上有韓、英、中、日文四種菜名，點餐容易。
 

→菜單左頁。這邊主要就是我們要點的燉牛排骨，有分大中小三種份量，小份是兩人的份量。
 

→菜單右頁。
 

→菜單封底。


　　在此整理江南麵屋明洞店（강남면옥 명동점）的菜單翻譯。

煮排骨（炖牛排骨、Steamed ribs with soy sauce）　소갈비찜　※小份39,000韓元（2人份），中份58,000韓元（3人份），大份69,000韓元（4人份）
煮排湯（牛排骨湯、Beef-rib Soup）갈비탕  12,000韓元
拌冷面（Naengmyun with chili sauce）　비빔냉면    9,500韓元　（拌冷麵算是冷的乾麵，會辣。略貴，一般6～7000韓元。）
生魚片冷面（Naengmyun with sashimi） 회냉면 10,000韓元
水冷面（Naengmyun cold broth） 물냉면 9,500韓元　（水冷麵內有冷湯，有時會加冰塊。通常不辣。略貴，一般6～7000韓元。）
餃子湯（Dumpling Soup）　만둣국　8,000韓元
蒸餃（Steamed Dumpling）　찐만두　8,000韓元
生拌斑鳐（涼拌斑鳐、Seasoned Young Skate）　홍어회무침(간재미무침)　30,000韓元
熟肉（白切肉、Cooked beef）　고기수육　30,000韓元　（看英文似乎是牛肉？）
米飯　공기밥　1000韓元

飲料（Soft Drink）　음료수　2,000韓元　（應該是指汽水類）
燒酒（Soju）　소주　4,000韓元
麥酒（啤酒、Beer）　맥주　4,000韓元
清河（清酒、Chungha）　청하　5,000韓元
百歲酒（baeseju）　백세주　9,000韓元
山寺春（Sansachun）　10,000韓元
覆盆子酒（Bokbunja）　복분자주　12,000韓元

→韓國許多餐廳都有呼叫鈴的設計，個人很喜歡這種設計，有需要時按鈴即可。



→按鈴呼喚服務人員過來點餐後，女服務員劃完菜單就走了。
 

→女服務員回頭立即送上三碟小菜，韓國用餐時附贈的小菜通常都可以無限添加。另外，那一大壺濃湯和整瓶冰水是在入座時就已送上，濃湯是倒在鐵杯中飲用的，熱熱的美味濃湯喝起來很讚。



→韓國人與日本人在喝冰水這方面倒是有共識，但是跟我沒有共識啊！
 

→筷子、紙巾都在桌面下的小抽屜，須自行取用。

→桌上有包括食醋在內的4種調味料，不過一般情況下，吃燉牛排骨都不需要用到。
 

→這道小菜吃起來很一般，說不上好或不好。
 

→這道小菜很清爽，解膩相當好用。
 

→初到韓國就吃到好吃的泡菜，相當開心啊！在臺灣吃到的韓式泡菜不管辣度，全都是嫌到讓覺得多吃一口就要落入洗腎的威脅，但是江南麵屋的泡菜絕對沒那麼鹹，這次我有點疑惑到底韓國泡菜的鹹度究竟是......
 

→女服務員很快也送來裝有剪刀、夾子的大鐵碗。剪刀是用來剪任何食物的，在這裡主要來是拿來剪大排骨啦！夾子則上用來取菜，或者是固定住食物，以方便使用剪刀。至於鐵碗，喵仔推測是用來放剩下的骨頭的。
 

→點燉牛排骨附贈的熱湯，裡面有兩小撮金針菇，配上新鮮蔥花，實在是很合我胃口，最後喝光光。



→點完餐，大約5分鐘就上桌。這是小份的燉牛排骨......份量著實不少。除了主角牛肉排骨，裡面有杏苞菇、青陽辣椒（真的很辣＠＠），以及一些看起來像是中藥材之類的配料。
 

→先把最上面的杏苞菇吃掉，看到露出來的這幾支大排骨......隨便數一數都有大約6塊以上的帶骨牛肉排骨，真的有點擔心吃不完的可能啊！



→喵仔剪肉示範......其實應該左手拿夾子夾住肉，再用右手剪刀去剪比較容易的＠＠......當然，豪邁一點的也可以像雙胞胎那樣手抓起來啃。


　　燉牛排骨的肉很下飯，不過我們好像沒有點飯（菜單上沒有飯），剛吃的時候真心覺得怎麼會這麼好吃，雙胞胎這兩枚小吃貨的表情沒騙人，但是多吃幾口後，開始察覺肉塊有點甜，有些膩口。查詢網路後，得知這種甜味來自於燉排骨的過程中，添加了天然蜂蜜、搗碎的蘋果、梨子，以及菠蘿，因此香味、甜味都很明顯。
　　網路資料指出，店家不使用味精、砂糖跟糖膏，所以甜度是天然甜。天然蜂蜜這件事我沒吃出來（可能我不懂＠＠），印象中不會死甜，但是對我來說還是有點過甜，這時只能出動小菜解膩。有時候就這樣一口小菜配一小塊肉，吃起來另有一番風味。至於味精可能就真的沒放，因為餐後我沒有感覺很口渴那樣......
　　另外，韓國食物泰半都是偏辣的，燉牛排骨使用了紅辣椒與青陽辣椒調味，視覺上看起來很辣，但其實吃起來不太感覺得到辣度，就是微微的麻而已，能接受微辣的人（像我這種人）應該可以無負擔食用，我覺得這樣的辣度真的還好而已。當然，如果真的不能吃到一丁點兒辣，聽說點餐時可以請店家製作不辣的口味。
　　還有，青陽辣椒是很辣的，剛開始我把它視為臺灣的青椒，咬太大口一下被嗆辣到噴淚＠＠，狂灌冰水。青陽辣椒拿來配肉也不錯，但是要儘量剪成小塊比較不會嗆到。
 

→燉牛排骨小份39000韓元，兩人吃很撐。


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　　整體來說，再韓國的第一餐算是有好的開始。不過，兩人一餐要39000韓元，其實還是有點貴，而且只是一般牛肉＠＠......
　　最後補充一點，用完餐付款前，我詢問女店員化妝室所在位置，當時大媽正坐在地上（地上有一處有階梯似的高低差）吃香蕉，聽到我問話也不起身，就比門外讓我出去。從化妝室回來後，發現又多了一個女服務員坐在大媽旁邊，也在吃香蕉......那畫面實在是讓我憋笑憋得很辛苦啊＠＠......
　　以上是2018.10.30在江南麵屋明洞店（강남면옥 명동점）的消費經驗。（20181130）

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　　江南麵屋其他分店情報補充



　§ 江南麵屋 仁寺洞店（강남면옥 인사동점）
　　名稱：江南麵屋 仁寺洞店　（韓巢地圖）
　　首爾特別市鐘路區仁寺洞36-1（서울특별시 종로구 인사동 36-1）
　　首爾特別市鐘路區仁寺洞街18（서울특별시 종로구 인사동길 18）
　　電話：02-722-8586
　　營業時間：10:30～22:00(點餐截至21:00)
　　休息日：全年無休
　　交通：    
　1.地鐵3號線安國(Anguk)站6號出口，步行8分鐘
　2.地鐵5號線鐘路3街(Jongno3(sam)-ga)站5號出口，步行4分鐘
　　中文服務：無　※有中、英文菜單，含照片。
　　支付方法：韓幣、信用卡(JCB、visa、master、amex)
　　全場禁煙　　可電話預訂　　可打包
　　參考：https://www.hanchao.com/contents/food_detail.html?id=9269　
　　食記參考：食記１　

　　特色：
　1.俗稱雙胞胎排骨：韓國實境節目《超人回來了》李輝才的雙胞胎兒子書言、書俊在節目裡大啃排骨就是在江南麵屋 仁寺洞店（강남면옥 인사동점）取景。
　2.單純以裝潢來說，仁寺洞店看起是比明洞店高檔啦＠＠......

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　§ 江南麵屋（강남면옥）
　　店名：江南麵屋　（地圖）
　　首爾特別市鐘路區新門路2街12-5,1F（서울특별시 종로구 신문로2가 12-5, 1F）
　　首爾特別市鐘路區新門內路38 1F（서울특별시 종로구 새문안로 38 1F）
　　電話：02-722-7033
　　營業時間：11:00～22:00(點餐截至21:30左右)
　　休息日：全年無休
　　中文服務：無
　　全場禁煙
　　參考：https://www.hanchao.com/contents/food_detail.html?id=12906

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　§ 江南麵屋 狎鷗亭總店 （강남면옥 압구정본점）
　　店名：江南麵屋 狎鷗亭總店　（地圖）
　　首爾特別市江南區新沙洞588-9（서울특별시 강남구 신사동 588-9）
　　首爾特別市江南區論岘路152街34（서울특별시 강남구 논현로152길 34）
　　電話：02-3446-5539
　　營業時間：10:30～22:00(點餐截至21:40)
　　休息日：全年無休
　　中文服務：無
　　全場禁煙
　　參考：https://www.hanchao.com/contents/food_detail.html?id=11249　
　　特色：江南麵屋 狎鷗亭總店相傳是韓國明星最愛去的分店。

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　§ 江南麵屋 大峙店 （강남면옥 대치점）
　　店名：江南麵屋 大峙店　（地圖）
　　首爾特別市江南區大峙洞1023-4（서울특별시 강남구 대치동 1023-4）
　　首爾特別市江南區道谷路428（서울특별시 강남구 도곡로 428）
　　電話：02-539-6393
　　營業時間：10:30～21:30
　　休息日：全年無休
　　中文服務：無
　　全場禁煙
　　參考：https://www.hanchao.com/contents/food_detail.html?id=18309

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