徐，在水一方。

　　◎　《台北美食》鼎泰豐 信義店：解鎖生平最好吃炒飯（淋抄手醬）、紅油抄手


一、前言

　　先前對於鼎泰豐的印象是小籠包、外國觀光客、排隊，想到要去常會感到阿雜。2020年疫情期間，多虧親估提點，不妨趁著外國觀光客銳減去試試看，於是2020.07.30（四）下班臨時起意前往，真的免候位耶。因為太臨時去了，到了才發現要付現（帶位服務員提醒），差點跑去領錢XD......
　　在鼎泰豐信義店，我解鎖了兩項此生最好吃，分別是蛋炒飯（需淋紅油抄手醬汁）、紅油抄手（蝦仁）。
　　免候位有加成效果，鼎泰豐 信義店的表現讓我有再訪的念頭

　　初作：2020.08.23　最後修改：2020.08.23


二、鼎泰豐 信義店 


　§ 鼎泰豐 信義店

　　地址：台北市信義路二段194號 (捷運東門站5號出口)
　　電話：02-2321-8928　FAX：02-2321-5958
　　營業時間：週一至週五11:30~21:00　週六、日及例假日10:30~21:00
　　注意：僅收現金。未設有無障礙空間。
　　 https://www.dintaifung.com.tw/

　　消費日期：2020.07.30（四）




三、鼎泰豐 信義店消費經驗：2020.07.30（四）


　　2020.07.30（四）前往鼎泰豐 信義店消費，兩人一共點了小籠包220元（10個）、鮮魚蒸餃125元（5個）、原盅雞湯210元（1份）、排骨蛋炒飯240（1份），紅油抄手（蝦肉）180元（1份），共計975元（加1成為1072.5元）。

　　覺得排骨蛋炒飯、鮮蝦抄手(鮮蝦抄手淋蛋炒飯是一絕)超強，雞湯表現也還不錯。
　　真心覺得這組搭配很棒！把鮮蝦抄手的醬汁淋上蛋炒飯，我很愛這種配法，敲好吃！

　　鮮魚蒸餃我個人覺得還好，但喵仔覺得不錯。

　　最期待的小籠包就是外貌瞧起來高分，吃起來及格而已啦。這點...確實是沒有預期中高分。
 

→鼎泰豐 信義店門口。

 

→1樓無內用座位，只看到櫃檯與這群正在製作美食的廚房人員。


(一)菜單
 

(二)餐廳內部：餐具
 

→服務員帶位給我們安排一桌四人座位，相對用餐比較輕鬆。
 

→忘了是什麼茶，可以用來清口中的食物味道。
 

→桌上的醬料。

 

→印象中這長得像小吃店的點餐單由服務員填寫，我們是看著菜單點的。
 

→點餐單下半身。
 

→點完餐，可以看到平日下午17:27的位置還很空曠，我從洗手間回座，聽到那組小姐正在大聲討論安全期......

 

→店家提供可以放置包包的移動帆布架。
 

→牆上掛著字畫，氣氛不錯。
 

→臨窗的位置看起來比較僻靜，或許下次可以跟服務員表示意見。


(三)美食
 

→小籠包220元（10個），傳說中的18摺，看起來漂亮，湯汁也沒有外漏，但......包裡的湯汁算是微溫，不夠燙。
 

→最期待的小籠包就是外貌瞧起來高分，吃起來及格而已啦。這點...確實是沒有預期中高分。
 

→鮮魚蒸餃125元（5個），我個人覺得還好，但喵仔覺得不錯。　　

→原盅雞湯210元（1份），味道不錯，但不至於多令人記憶深刻。
 

→喵仔要了加辣，服務員值接送上整個，可自行調整。
 

→坦白說......我不喜歡小籠包的沾醬，對我來說太酸，不習慣。
 

→排骨蛋炒飯240（1份），排骨口感扎實，好吃，但並沒有特別驚艷。炒飯擇是很好吃，我先試過原味，等到紅油抄手上桌，再嘗試被譽為隱藏版美食的第二種吃法。
 

→蛋炒飯的第二種吃法，是淋上紅油抄手的醬汁，每位瞬間升級了不只一個等級，完全就是我此生吃過最好吃的蛋炒飯。

　　這道原本被我們點來借用醬汁的紅油抄手（蝦肉）180元（1份）非常好吃，外皮厚薄適中，內餡的蝦人飽滿Q彈，立即成為我此生吃過最好吃的紅油抄手啊！



→含服務費之後，一共是1072.5，小數點不計。


(四)餐廳內部：販售商品
 

→1200元一份，還限量，看是意塗滿滿的松露，我好想點哦。QQ
 

→結帳櫃檯。

 

→櫃檯上的紀念品等。
 

→櫃檯上的紀念品等。



→只能付現，兩人消費1072元。電子發票可以存在手機載具。


(五)店外
 

→門口旁邊的跨幅菜單。

 

→用完餐大約是18:20，此時已有候位人潮，門口處會有預計等候時間可以參考。
 

→可向此櫃位服務員預約登記。
 

→鼎泰豐 信義店正門。
 

→騎機車離開。

　　
　　以上是2020.07.30（四）在鼎泰豐信義店消費的經驗。（20200823）