徐，在水一方。

　　◎　《台南市新營區美食》清香鱔魚麵：粗糠燒出的好味道


一、前言

　　如果說，在台南只有一次品嘗鱔魚麵的機會，我會想是新營區的清香鱔魚麵的炒鱔魚麵。
　　原本位於破舊菜市場的清香鱔魚麵，幾年前遷移至新營區延平路，換了新店面，聽說價格也上漲了，鱔魚的肉片也變少了。認真說起來，清香鱔魚麵算是新營比較沒那麼平價的小吃，但以這樣的價位能品嘗到以粗糠（稻米之殼）當燃料，飄香一甲子的好味道，我覺得值得。
　　請特別注意，本文是清香鱔魚麵還在菜市場的舊址照片，價位也是2013年時期。

　※造訪：2013.02.11　初稿：2020.03.15　最後修正：2020.03.15



二、清香鱔魚麵


　§ 台南新營清香鱔魚麵老店（清香鱔魚麵）

　　所在地：台南市新營區延平路46-76號
　　交通：從台鐵新營站出站，搭乘計程車時，請告知前往「粗糠炒鱔魚」，單程車資約120元（不跳錶）。
　　電話：06 632 8341
　　營業時間：11:00營業至下午14:00
　　注意：2020.03.15發表此文時，清香鱔魚麵店家在google地圖上被列為「永久停業」。
　　https://www.facebook.com/XinYingShanYu/　
　　特色：以粗糠（稻米之殼）當燃料，鑊氣入味的炒鱔魚麵。

三、2013.02.11消費經驗

　　到訪台南新營清香鱔魚麵老店，適逢春節期間，初一至初五不供應炒麵，因此2013.02.11我們都只吃到鱔魚鹵麵（50元／1碗）。
　　從12:58入座，一直到餐點上桌，總共等待約37分鐘，一直聞著烹煮鱔魚發出來的香味，只能說這實在是太折磨人了啦！
　　可惜，北漂以後，我能出現在新營的時間很有限，為了吃這一碗麵，我可以等。（20200315）

 

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